Favabohnen Frühlingsköstlicher Messenger

Ackerbohnen (Vicia faba), auch Saubohnen genannt, gehören zu den ältesten Kulturhülsenfrüchten der Welt. Mit einer über 2.000-jährigen Geschichte in China sind sie nach wie vor eine beliebte saisonale Delikatesse. China ist derzeit der weltweit größte Produzent und Verbraucher von Ackerbohnen mit Hauptanbaugebieten in den Provinzen Yunnan, Sichuan, Hubei und Jiangsu. Vom späten Frühling bis zum Frühsommer überschwemmen frische grüne Schoten die Märkte und signalisieren die Ankunft dieser geschätzten Zutat.

Ackerbohnen sind außergewöhnlich nahrhaft. Alle 100 Gramm frische junge Bohnen enthalten etwa 8,8 g Protein, 19,5 g Kohlenhydrate und reichlich B-Vitamine, Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen. Getrocknete, reife Bohnen enthalten 25–35 % Protein mit einem ausgewogenen Aminosäureprofil, besonders reich an Lysin, was ihnen den Spitznamen „Gemüsefleisch“ einbringt. In der Traditionellen Chinesischen Medizin gelten Ackerbohnen als neutral und süß, da sie angeblich die Milz und den Magen stärken, die Diurese fördern, Schwellungen reduzieren, Hitze beseitigen und den Körper entgiften.

Bei TinTin kontrollieren wir die gesamte Lieferkette von der Samenauswahl bis zum Tisch. Unsere Farmen befinden sich in den Kernproduktionsgebieten von Yunnan und Sichuan auf Höhen von 1.800 bis 2.600 Metern, wo kühles Klima und fruchtbarer Boden von Natur aus größere, süßere und zartere Bohnen hervorbringen. Wir übernehmen die GAP-Standards (Good Agricultural Practices), verwenden während der Wachstumsphase keine chemischen Pestizide und führen unmittelbar nach der Ernte eine Vakuumverpackung bei niedrigen Temperaturen ein. Dadurch wird sichergestellt, dass jede Schote, die Sie erhalten, ihren frischen Geschmack und maximalen Nährwert behält.