
Hochwertige rohe Walnüsse, ausgewählt aus den wichtigsten Walnussanbaugebieten in China, einschließlich roher natürlicher Walnusskerne, gerösteter Walnusskerne und Walnüsse in der Schale. Die Kerne haben eine natürliche blassgelbe Farbe und dickes Fruchtfleisch, frei von ranzigen Nüssen, leeren Kernen, Wurmschäden, dunklen Flecken und schimmeligen Stücken. Sämtliche physikalische Verarbeitung ohne Schwefelbegasung, Bleichmittel, Konservierungsstoffe, Aromen oder künstliche Pigmente. Eine strikte Kontrolle des Feuchtigkeits- und Peroxidwerts verbessert die Oxidationsbeständigkeit, um Verdunkelung und Ranzigkeit des Öls zu verhindern, geeignet für Container-Seefracht über große Entfernungen und Langzeitlagerung.
Die Rohstoffe stammen aus Hochland-Walnussanbaugebieten in China. Eine geeignete Höhenlage, ausreichend Sonnenschein und große Temperaturunterschiede tragen dazu bei, dass Walnüsse ungesättigte Fettsäuren ansammeln und so einen reichhaltigen, mild-nussigen Geschmack liefern. Walnüsse werden nach voller natürlicher Reife geerntet. Durch manuelles Entfernen der grünen Schale und Sortieren der Früchte werden verformte, geschrumpfte und faule Walnüsse beseitigt. Die vollständige Chargenrückverfolgbarkeit gewährleistet Qualität und Lebensmittelsicherheit am Ursprungsort.
Walnusskerne durchlaufen vier Verfahren: Größensortierung, Luftgravitationsdekontamination, intelligente Farbsortierung für verfärbte, schlechte Kerne und sorgfältiges manuelles Pflücken, um Fragmente und verdorbene Nüsse zu entfernen. Die gesamte Produktion findet in geschlossenen, staub-freien Werkstätten statt, um Sekundärverschmutzung zu vermeiden. Einheitlicher Farb-, Integritäts- und Feuchtigkeitsstandard für jede Charge.

Walnusskerne sind reich an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, pflanzlichem Eiweiß, Aminosäuren und Spurenelementen, bekannt als hochwertige, gesunde Nüsse. Anwendungen: Grundstoff für Nussmischungen; Backzutat für Kuchen, Brot, Kekse und Nougat; Rohstoffe für Getreidemischungen und Energieriegel; Hauptbestandteil für Geschenkboxen mit Lebensmitteln; Topping für Desserts und Joghurt; Rohstoff für geröstete Snacks. Rohe und geröstete Kerne eignen sich für unterschiedliche Lebensmittelproduktionslinien mit ständigen Nachbestellungen von globalen Reformkostkanälen.
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